Oolong Chin-Shin Shanlinxi torréfaction légère Taiwan

La pureté d'une torréfaction légère sur le Chin-Shin Oolong

La spécificité de ce Chin-Shin-Oolong réside dans sa cuisson printanière minimale. Contrairement aux oolongs fortement torréfiés, la sélection Shanlinxi privilégie la fraîcheur brute de la feuille. Ce procédé technique préserve les notes de tête florales et la couleur émeraude des feuilles roulées.

Un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur

En bouche, l'attaque est vive et végétale, suivie rapidement par une douceur lactée caractéristique du cépage Chin-Shin. La persistance aromatique en arrière-gorge est exceptionnellement longue, un signe qui ne trompe pas sur l'altitude de son terroir d'origine.

Spécifications du lot

• Poids net total : 600 grammes (4 unités de 150 grammes)
• Taux d'oxydation : Environ 15 à 20%
• Niveau de torréfaction : Très faible (Light roast)